Un budino di riso denso e cremoso con l’aggiunta di uvetta e cannella, tipico della cucina latinoamericana, in particolare argentina e messicana. Ingredienti: per 6-8 persone 700 ml di latte intero 300 ml di acqua 200 gr di riso 2 bastoncini di (...)

Lavate le patate e cuocetele, mettendole in acqua fredda, per circa 40 minuti dal momento dell'e­bollizione. Scolatele, sbuc­ciatele e passatele allo schiacciapatate. Fatele in­tiepidire, unite il grana e il pecorino grattugiati, la ri­cotta, il sa (...)

Versate sulla spianatoia della farina gialla e mescolatela con pinoli, uva sultanina ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, zucchero, olio d’oliva, sale e pepe. Aggiungete acqua calda versandola poco a poco, fino ad ottenere un composto morbi (...)

Ormai si usa sempre di più dire «la bavarese» per intendere il delicatissimo e gradevole dessert che oggi vi propongo. Ma la dici­tura corretta sarebbe «il bavarese», poiché questo termine deriva dal francese bavaroìs, nome maschile con cui si ind (...)

* Pulite gli champignon e affettateli; mondate e lavate gli spinaci e saltateli in padella con i funghi per 10 minuti a fuoco vivo con 20 g di burro, l'aglio, sale e pepe. * Fate rassodare le uova in acqua bollente per 10 minuti, sgusciatele e t (...)

Primo classico con il tocco delle nocciole. Il radicchio di Treviso è un tipo di radicchio rosso, caraterizzato da foglie dette "screziate" a causa della loro particolarità che le fa apparire simili, per forma, alle rose, con foglie di color panna sp (...)

#Preparate una sottile pasta sfoglia (se non volete comperarla surgelata) con la farina, 2 cucchiai d'olio e un può di acqua. #Tagliatela in dischi (almeno 3 ravioli per ospite) e lasciatela riposare su uno strofinaccio infarinato. #Fate appassire (...)

#Prepara gli ingredienti. #Spunta, lava e taglia la zucchina a fettine sottili, nel senso della lunghezza. #Mescla il succo del limone con 3 cucchiai di olio extravergine, sale, pepe e qualche fogliolina di rosmarino.

Prendere una fetta di pane in cassetta e tostarla. Prendere poi un po' di pro­sciutto cotto e tritarlo finemente, (meglio ancora se frullato); spalmarlo quindi sul pane. Sul prosciutto, mettere una vicina all'altra delle punte di asparagi bollite p (...)

Lavate la buccia del limone e tagliatela a filetti. Scotta­teli per pochi istanti in acqua bollente e scolateli. Lavate la menta, asciugatela e tritatela. Private i pomodorini del picciolo, lavateli, tagliateli a metà e metteteli in una terrina. (...)