Ingredienti per 6 persone: 1 litro di latte, gr. 200 di riso, gr. 200 di zucchero, 4 uova intere, gr. 200 di mandorle spellate e tritate molto fini, gr. 50 di cedro candito tagliato a dadini, buccia di limone grattugiata, sale, burro, pangrattato.

2 dl e mezzo di latteun baccello di vaniglia40 g di farina50 g di zucchero semolato50 g di burro3 cucchiai di mandorle tritate finissimezucchero a velo, saleGli