Le torte con marchio "Torta co' bischeri" sono prodotte secondo un ben preciso regolamento che ne stabilisce il metodo di lavorazione, la provenienza e la tipologia degli ingredienti. Di tale marchio di qualità sono proprietari i Comuni di San Giulia (...)

La Torta coi bischeri è una tipica specialità pisana, preparata con pinoli rigorosamente raccolti nelle pinete del territorio di Pisa, in particolare a San Rossore. Il dolce tradizionale è nato a Pontasserchio, dove ogni anno è preparato in occasione (...)

Le crespelle sono un piatto piuttosto elaborato da realizzare. Non si tratta di una cucina complessa, quanto di una preparazione abbastanza lunga. Ci si impiega, infatti, quasi due ore, dato e considerato che la pastella, una volta fatta, va lasciata (...)

Come ogni anno, da più di un secolo, non può mancare nell’ultima parte di aprile l’Agrifiera. Ma l’edizione del 2012 porta una novità sorprendente: l’Agrifiera muta veste e si trasforma in Agrinfesta grazie al locale interno, caldo e accogliente, tot (...)

Durante il tempo di Quaresima e nel giorno di Pasqua in Lucchesia si è soliti mangiare un dolce di pasta di pane chiamato Pasimata. In Garfagnana l'impasto è arricchito con uvetta e talvolta anche con mandorle e canditi, che rendono il dolce simile a (...)

I quaresimali fiorentini sono biscotti al cacao a forma di lettere, che non contengono burro. La tradizione vuole che siano stati inventati a metà Ottocento dalle monache di un convento situato tra Prato e Firenze. Secondo fonti più precise la loro r (...)

Prodotto dalla norcineria della famiglia toscana Marianelli sin dal 1910, il Castruccino è uno dei salumi che potete acquistare online sul portale e-commerce Vivere la Toscana, che vi consente di comprare direttamente dai produttori prodotti regional (...)

La ricetta delle Polpette alla fiorentina è una ricetta semplice che si può preparare in poco tempo ottenendo un piatto gustoso e nutriente. La carne chianina è uno degli ingredienti base di molti secondi tipici fiorentini, prima fra tutte la celeber (...)

Gli struffoli più famosi sono quelli napoletani, tradizionalmente preparati durante le feste natalizie. Esistono però gli strufoli o struffoli tipici dell'Umbria, mangiati durante il Carnevale e così chiamati anche in molte zone della Maremma. I dolc (...)

I fagioli all'uccelletta o all'uccelletto sono tra i condimenti toscani più apprezzati. Generalmente sono serviti in abbinamento a salsicce, carne alla brace e a cacciagione. Il nome del piatto è infatti dovuto, secondo quanto asserisce l'illustre Pe (...)